L'électrophorèse des protéines sériques permet la séparation et la quantification des différentes fractions protéiques du sang : l'albumine, les apha-1-globulines, les alpha-2-globulines, les bêta-globulines et les gamma-globulines. Elle est indiquée dans les situations suivantes : altération objective de l'état général, syndrome inflammatoire inexpliqué, fracture non traumatique, en particulier vertébrale, douleurs osseuses ou articulaires inexpliquées, perturbations hépatiques (cliniques ou biologiques), anomalies de l'hémogramme sans cause évidente, hypercalcémie, insuffisance rénale récente (hors obstacle), poly neuropathie périphérique inexpliquée, infections à répétition. Son principal intérêt est la recherche d'une dysglobulinémie monoclonale, évocatrice d'une dyscrasie plasmocytaire (myélome, maladie de Waldenström, amylose...).